Miód, czyli jedz, pij i smaruj się na zdrowie!

Miód a zdrowie – kiedyś i dziś

Pierwsze przekazy dotyczące miodobrania sięgają 10 000 lat wstecz. Odkryte w hiszpańskiej grocie malowidła naścienne przedstawiają pobór miodu z gniazda dzikich pszczół. Ludzie stopniowo zaczęli pracować nad oswojeniem owadów i budowaniem infrastruktury, pozwalającej na wydajną „produkcję” tego cennego nektaru.

Aktualnie miód znajduje bardzo szerokie zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu: farmaceutycznym, kosmetycznym, spożywczym oraz w naszym życiu codziennym. Dlaczego? Poza przepysznym smakiem, posiada wiele pozytywnych właściwości, dzięki którym nasz świat staje się zdrowszy, piękniejszy i oczywiście słodszy.

Miód – właściwości odżywcze

Głównymi składnikami miodu są cukry proste – glukoza i fruktoza, w stężeniu bliskim 80%. Dwucukier, sacharoza występuje w mniejszych ilościach od 0 do 5%. Ta trójka zapewni naszemu organizmowi pożywienie i energię. Spożywanie miodu poleca się z tego względu sportowcom, podejmującym znaczny wysiłek fizyczny np. bieg maratoński.

Czy mamy witaminy w miodzie? W każdym miodzie jest spora dawka witaminy C – średnio 22 miligramy, jednak w miodzie gryczanym może to być aż pięć razy więcej. To dlatego jest on szczególnie zalecany w stanach zapalnych i w przeziębieniach. Zawartość wody w miodzie nie może przekraczać 20%. Nie jest to dużo i bardzo dobrze, ponieważ w przeciwnym wypadku zacząłby fermentować, a tak – przechowując go prawidłowo – możemy się nim cieszyć nawet 23 lata. Oczywiście miód zawiera również cenne dla naszego zdrowia pierwiastki, inne witaminy oraz enzymy i kwasy.

Miód a zdrowie – działanie

Miód nie tylko wzmacnia odporność, ale wykazuje też działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Ten naturalny produkt, wytwarzany przez pszczoły z nektaru kwiatów, zawiera bogaty zestaw składników aktywnych. Poza wymienionymi wyżej cukrami prostymi i enzymami, należą do nich również antyoksydanty, minerały, takie jak potas, magnez i żelazo i witaminy z grupy B. To ze względu na skład miodu jego spożywanie zalecane jest w okresach zwiększonej zachorowalności, np. w sezonie jesienno-zimowym.

Jak działa miód? Właściwości odżywcze tego produktu sprawiają, że stanowi on niezawodne wsparcie w walce z infekcjami. Miód łagodzi objawy przeziębienia, takie jak kaszel czy ból gardła. Dostarcza organizmowi energii, a także wspomaga trawienie. Aby nie osłabić jego właściwości, nie należy spożywać go z produktami, których temperatura przekracza 40°C. Zamiast do gorącej herbaty, lepiej dodać go do letniej. Będzie też odpowiednim dodatkiem do owsianki lub jogurtu.

Witaminy w miodzie

Choć miód zawiera witaminy, takie jak wspierająca odporność witamina C oraz witaminy z grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, pirydoksyna), jego właściwości zdrowotne i działanie wynika również z obecności pozostałych składników, czyli łatwo przyswajalnych, stanowiących źródło energii cukrów, enzymów, antyoksydantów i naturalnych substancji przeciwbakteryjnych. Nie należy liczyć na to, że miód pokryje dzienne zapotrzebowanie na określone witaminy. Są one bowiem w nim obecne w niewielkich ilościach w porównaniu do innych produktów, takich jak owoce czy warzywa.

Miód – właściwości odżywcze i inne ciekawostki

Pora na garść ciekawostek. Przechowywany w odpowiednich warunkach miód (ciemne miejsce, temperatura ok. 6-10°C) zachowa swoje pełne właściwości odżywcze przez bardzo długi czas. Dowodem na to jest liczący 3000 lat miód, znaleziony w grobowcach egipskich piramid, który – według badaczy – wciąż nadawał się do spożycia. Kaloryczność porcji miodu o masie 100 g wynosi 319 kcal.

Miód może być trujący. Wszystko zależy od rośliny, będącej źródłem nektaru. Do takich roślin zaliczamy różanecznik pontyjski. „Odurzenie miodowe” to rzadki przypadek zatrucia i jest spowodowany spożyciem zanieczyszczonego toksynami miodu (w ich skład wchodzą grajanotoksyny), które pszczoły zebrały razem z nektarem roślin ozdobnych, szczególnie rododendronów (różaneczników). Zatrucie rzadko jest śmiertelne, a objawy nie trwają dłużej niż 24 godziny. Krótko po spożyciu miodu występują zawroty głowy, zasłabnięcia, nadmierna potliwość, mdłości i wymioty. Inne objawy to obniżenie ciśnienia krwi lub szok, bradykardia (zwolnienie tętna połączone z nieregularnością pracy serca).

Miód jako lekarstwo?

Miód pomaga np. w kuracji przeziębień, koi nerwy. Wykazuje działanie regenerujące. Z tego powodu stosowany jest w preparatach, stosowanych na zranioną skórę (historycznym sposobem na opatrywanie ran ciętych było zastosowanie mieszaniny złożonej z pajęczyn, przeżutego chleba oraz miodu).

Skoro miód został odnaleziony nawet w egipskich grobowcach, jego nadzwyczajne właściwości musiały być cenione już za antycznych lat. Na przestrzeni tak długiego czasu ludzie doszli do pewnych wniosków, dotyczących jego działania. Jeśli zapytamy pszczelarza, „na co stosować miód?”, zapewne odpowie, że na wszystko. W dodatku nie jest to przesada. Otóż brać pszczelarska opisuje specyficzne właściwości różnych miodów. Zatem do zażegnania trapiącego nas problemu możemy wykorzystać konkretny rodzaj miodu.

W zależności od tego, z jakich roślin pszczoły zbierały nektar, spadź oraz pyłek kwiatowy, powstaje inna odmiana miodu. Poszczególne rośliny miododajne charakteryzują się nektarem o zróżnicowanych właściwościach biologicznych. Stąd wynikają różnice pomiędzy rodzajami miodów.

Wielokwiatowy – pomoże nam wzmocnić serce i uporać się z przeziębieniem.

Rzepakowy – wyróżnia go kolor – po krystalizacji może przyjąć nawet barwę białą. Jak podaje Gazeta farmaceutyczna, może okazać się użyteczny w leczeniu schorzeń układu krążenia i miażdżycy. Przyspiesza gojenie ran, a przy oparzeniach zapobiega tworzeniu się pęcherzy.

Spadziowy – posiada silną aktywność antybiotyczną (idealny na schorzenia skóry np. trądzik). Działa antyseptycznie, przeciwzapalnie i wykrztuśnie, a jeśli nasz organizm jest wyczerpany np. po przebytej infekcji, może pomóc „stanąć na nogi”.

Gryczany – bogaty w minerały, wspomaga zrastanie się kości. Wzmacnia organizm. Stosowany jest w leczeniu i prewencji schorzeń układu krążenia, takich jak miażdżyca (dzięki zawartości rutyny, wzmacniającej naczynia krwionośne). Polecany przy stanach osłabienia pamięci, osłabionego wzroku i słuchu oraz przy przeziębieniach.

Akacjowy – może okazać się ratunkiem dla osób z nadkwasotą żołądka, zaburzeniami przewodu pokarmowego i układu trawiennego. W chorobie wrzodowej wspomaga przyspieszenie regeneracji tkanki, odnowę błony śluzowej, redukcję nadżerek i owrzodzeń.

Miód na odporność

Miód często wykorzystywany jest jako składnik wspierających zdrowie napojów. Stanowi bazę dla wielu domowych receptur, których zadaniem jest wzmocnienie organizmu i poprawa samopoczucia w przypadku sezonowej infekcji. Warto jednak wiedzieć, że nie jest wskazane podawanie miodu dzieciom poniżej 1. roku życia. Jego spożycie powinny skonsultować z lekarzem osoby z rozpoznaniem cukrzycy, a u osób uczulonych na produkty pszczele może wywoływać reakcje alergiczne. Aby cieszyć się wyjątkowymi właściwościami miodu i w pełni wykorzystać jego potencjał, warto wybierać naturalne produkty bez dodatków, pochodzące od sprawdzonych producentów.

Miód w kosmetykach

Z uwagi na antybakteryjne (zawiera inhibinę, apidycynę oraz liozym) oraz regenerujące właściwości miodu, wykorzystuje się go często w leczeniu trądziku. Produkt ten można znaleźć w składzie wielu kremów i balsamów, przeznaczonych dla cery suchej oraz dostępnych w aptekach dermokosmetyków. To dlatego, że wykazuje silne właściwości nawilżające oraz odżywcze.

Miód idealnie sprawdzi się jako składnik domowych maseczek lub do punktowego stosowania na zmiany skórne, by przyspieszyć proces regeneracji i zniwelować stan zapalny. Idealnie sprawdza się w pielęgnacji włosów – zarówno jako składnik odżywki, jak i szamponu – dedykowany zwłaszcza suchym i zniszczonym pasmom. Dlaczego? Ponieważ pomoże w odbudowie włosów, a co za tym idzie wzmocni je oraz nada połysk. Dużą zasługę ma w tym jego powinowactwo do keratyny, która jest budulcem naszych włosów.

Miód stanowi składnik balsamów do pielęgnacji ust Tisane. Użyty w odpowiednim stężeniu, rewelacyjnie pomoże w uporaniu się z suchymi skórkami na ustach lub np. po zakończonej kuracji opryszczki, przywracając wargom dawny wygląd. Dla szczególnie wymagających ust mamy poradę – warto rozpocząć pielęgnację od delikatnego peelingu ust, a następnie użyć skutecznie ochraniającego balsamu do ust (rewelacyjnie sprawdzi się Tisane Classic), który wygładzi i odżywi skórę. Pamiętajmy przy tym o regularności w pielęgnacji ust – to klucz do sukcesu.

Włączając miód do codziennej diety oraz pielęgnacji sięgamy po naturalne, a jednocześnie skuteczne sposoby na wzmocnienie organizmu. To produkt, który z powodzeniem łączy w sobie wyjątkowy smak, właściwości prozdrowotne oraz długą, związaną z tradycją historię.