Światowy Dzień Czekolady
Światowy Dzień Czekolady to doskonała okazja, aby zgłębić tajemnice jednego z najbardziej uwielbianych smakołyków na świecie.
Czekolada poza doskonałym smakiem ma również szereg właściwości zdrowotnych, które mogą nas zaskoczyć. Przedstawiamy niektóre z nich:
- Czekolada zwiększa produkcje endorfin i serotoniny (hormonów szczęścia),
- Pobudza centralny układ nerwowy,
- Hamuje utlenianie złego cholesterolu (sprawcy miażdżycy),
- Zwiększa odporność na infekcje,
- Dostarcza energii.
Potencjał antyoksydacyjny
Czekolada zawiera naturalne związki o nazwie flawonoidy, które są silnymi przeciwutleniaczami. Działają one na organizm, zwalczając szkodliwe wolne rodniki, które mogą prowadzić do stresu oksydacyjnego i chorób. Flawonoidy w czekoladzie mogą pomóc w ochronie naszego organizmu przed różnymi schorzeniami, takimi jak choroby serca czy nawet niektóre rodzaje raka.
"Jedzenie dla duszy”
Spożywanie czekolady może wywoływać uczucie euforii i zwiększać poziom endorfin w mózgu. Endorfiny są naturalnymi substancjami chemicznymi produkowanymi przez nasz organizm, które są związane z uczuciem szczęścia i zadowolenia. To dlatego czekolada jest często określana jako afrodyzjak i “jedzenie dla duszy”.
Czekolada i mózg
Oczywiście, nie można zapominać o wpływie czekolady na nasz mózg. Składniki czekolady, takie jak kofeina i teobromina, mogą pobudzać naszą czujność i poprawiać koncentrację. Dlatego jedno małe kosteczka czekolady może okazać się pomocne podczas długiej sesji nauki lub wymagającego dnia w pracy.
Pamiętaj, że wszystko jest lepsze z umiarem. Choć czekolada ma swoje korzyści zdrowotne, należy pamiętać o jakości i zawartości cukru.
Wybieraj czekoladę o wyższej zawartości kakao, która ma mniejszą ilość dodanego cukru. W ten sposób możesz cieszyć się smakiem czekolady i jednocześnie korzystać z jej potencjalnych korzyści dla zdrowia.
Polecamy gorzką czekoladę, która jest zdecydowanie zdrowsza niż jej słodsze krewne.
- Ma wysoką zawartość kakao
- Więcej wartości odżywczych
- i Mniej cukru.
To decyduje o jej charakterystycznym, gorzkawym smaku, ale i o tym, że taki deser zawiera więcej magnezu niż słodkie wyroby czekoladowe. Mniejsza zawartość cukru, a większa ilość mikroelementów — pozytywnie oddziałuje na układ nerwowy. Jedząc gorzką czekoladę, mamy lepszy nastrój!
Im wyższy udział procentowy kakao, tym bardziej cierpka i gorzka będzie czekolada — Ale też dużo bardziej wartościowa i pobudzająca mózg do pracy.
Prawdziwa i dobra czekolada powinna zawierać co najmniej 70% kakao. Wtedy rzeczywiście ma wartości odżywcze i jest cennym źródłem witamin i minerałów.
❗️Niski udział kakao w czekoladzie najczęściej oznacza również, że mamy do czynienia z wyrobem czekoladopodobnym, a nie prawdziwą czekoladą.
Taki wyrób może zawierać więcej tłuszczu utwardzonego, emulgatory i konserwanty, które nie służą naszemu zdrowiu. Szczególnie niebezpieczny jest stabilizator E476, polirycynooleinian poliglicerolu. Badania na zwierzętach pokazały, że może uszkadzać nerki i wątrobę.
Warto zwracać uwagę na skład i wybierać tę zdrowszą wersję.
